Защитная культура АльтерСтарт Квинта 100 S, 10 ЕА
Артикул:
Кв100S
Защитная культура АльтерСтарт Квинта 100 S, 10 ЕА от 240 руб. с доставкой. Пункт выдачи в Окуловке. Интернет магазин по сыроделию. Всё всегда в наличии.
Подробнее
240 руб./шт
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Защитная культура АльтерСтарт Квинта 100 S, 10 ЕА для подавления нежелательной микрофлоры в сырах и других молочных продуктах. Лиофилизированная, концентрированная.
Область применения: Айран, Варенец, Йогурт, Простокваша, Ряженка, Сметана, Снежок, Сыр, Творог
Аналог HOLDBAC LC LYO
Применение: подавление дрожжей, плесеней и гетероферментативных молочнокислых бактерий при изготовлении сыров и других молочных продуктов. Не влияет на сквашивание.
10 ЕА – пакет рассчитан на ≈ 150 л молока.
Состав: Lactobacillus rhamnosus
Рекомендуемая дозировка* (ЕА - единица активности, указана на упаковке):
- полутвердые сыры - 10-20 ЕА на 100 л молока,
- твердые сыры, сыры типа Эмменталь - 10-20 ЕА на 100 л молока.
*Обращаем ваше внимание: нормативы введения закваски зависят от рецепта, технологии производства и требуемых свойств готового продукта.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ
1. Добавить порошок культуры прямо в перерабатываемое молоко.
2. Тщательно размешать до равномерного распределения культуры по всему объёму.
3. При перемешивании избегайте пенообразования и попадания воздуха в молоко.
Хранить в сухом месте при температуре <= -18° С.
Если культура хранится при отрицательных температурах, перед вскрытием пакет необходимо поместить в комнатную температуру на 30-60 минут. Срок хранения: 18 месяцев.
Область применения: Айран, Варенец, Йогурт, Простокваша, Ряженка, Сметана, Снежок, Сыр, Творог
Аналог HOLDBAC LC LYO
Применение: подавление дрожжей, плесеней и гетероферментативных молочнокислых бактерий при изготовлении сыров и других молочных продуктов. Не влияет на сквашивание.
10 ЕА – пакет рассчитан на ≈ 150 л молока.
Состав: Lactobacillus rhamnosus
Рекомендуемая дозировка* (ЕА - единица активности, указана на упаковке):
- полутвердые сыры - 10-20 ЕА на 100 л молока,
- твердые сыры, сыры типа Эмменталь - 10-20 ЕА на 100 л молока.
*Обращаем ваше внимание: нормативы введения закваски зависят от рецепта, технологии производства и требуемых свойств готового продукта.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ
1. Добавить порошок культуры прямо в перерабатываемое молоко.
2. Тщательно размешать до равномерного распределения культуры по всему объёму.
3. При перемешивании избегайте пенообразования и попадания воздуха в молоко.
Хранить в сухом месте при температуре <= -18° С.
Если культура хранится при отрицательных температурах, перед вскрытием пакет необходимо поместить в комнатную температуру на 30-60 минут. Срок хранения: 18 месяцев.
Задать вопрос
Дополнительно
Отзывы
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости